افكار ديكوريه منوعة من تصاميم الارفف سهلة التنفيذ

 افكار ديكوريه منوعة من تصاميم الارفف سهلة التنفيذ

عملى ببيتك طعمية على الطريقة الهندى باللوبيا

اعملى ببيتك طعمية على الطريقة الهندى باللوبيا

 

المقادير
2 كوب لوبيا ام عين سوداء تغمر في

ماء بارد من الليل ثم تصفى جيدا
بصله كبيره
5 حبات فلفل اخضر حار
حبه صغيره زنجبيل طازج اومش مهم لوحباه
2 حبة ثوم
ملعقة طعام ملح
معلفة بابريكا وممكن الاستغناءعنها
حزمة صغيرة كسبرة خضراء
كسبرة ناشفة
كمون
زيت للقلي
توضع كل المقادير في الخلاط وتطحن
وخليهاعجينةخشنة شوية ماهى ناعمة
وشكليها بيدك زي شكل الدونات
اوتشكليها اقراص عادية اقليها في الزيت
تقدم الطعميه بعد وضعهاعلى ورق نشاف لامتصاص الزيت

ممكن تعملى الدقيق ذاتي الأختمار

 ممكن تعملى الدقيق ذاتي الأختمار
 وهو بيبقى نوع من الدقيق مضاف إليه الملح والبكنج بودر

 لذا لا يحتاج إلى أي نوع من الخمائر أو الملح .
ويستخدم لصنع البسكويت والكيك

ويمكنك عمل بديل له وهو :
1 كوب دقيق أبيض
 2/1, 1 ملعقة شاي بيكنج بودر
1 ملعقة شاي ملح

كوسه محشوة بالسجق والجبن

كوسه محشوة بالسجق والجبن

المقادير
1/2 كيلو سجق
1 بصل مفروم
2 فص ثوم مفروم
2 طماطم، قطع صغيرة
1/2 كوب جبن موتزاريلا، قطع صغيرة
1/2 كوب جبن فيتا، قطع صغيرة
1 ملعقة كبيرة زعتر طازج مفروم
1/2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
6 كوسا متوسطة الحجم
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1/2 كوب عصير طماطم
1 ملعقة كبيرة نعناع طازج مفروم
ملح وفلفل
2 ملعقة كبيرة جبن بارمازان مبشور

الطريقة

يُنزع غشاء السجق ويُوضع الحشو فى مقلاة على نار متوسطة، ثم يُضاف البصل والثوم مع التقليب لمدة 10 دقائق

 أو حتى تمام نُضج السجق، ثم يُصفى الدهن. يوضع السجق في وعاء عميق، تُضاف الطماطم و جبن الموتزاريلاوجبن الفيتا، الزعتر والقرفة مع التقليب حتى تتداخل المكونات

 يُتبل الخليط بالملح والفلفل ثم يوضع جانباً.
  تُقطع أطراف الكوسا من الجانبين،

ثم تُقسم إلى نصفين وتُفرغ من اللب

بحيث تكون على شكل قارب.
 يُسخن الفرن على حرارة 170 درجة مئوية.
  يُخلط الزيت مع عصير الطماطم والنعناع فى وعاء عميق

 ثم يُصب في قالب فرن.
 تُرص وحدات الكوسا في القالب وتُحشى بخليط السجق

 ثم تُرش بجبن البارمازان.
  تُخبز فى الفرن لمدة 20 دقيقة أو حتى تمام النضج 

وتُقدم دافئة

 

فكرة تجديد بلبسك

فكرة تجديد بلبسك

إذا التصق الكيك بالصينية

نصائح تهمك
إذا التصق الكيك بالصينية
حطي تحتها قطعة قماش او منشفة مبلولة
بماء دافئ عشر دقائق حتى يسهل اخراج الكيك

تفاح خد الجميل

تفاح خد الجميل

المقادير:
6 تفاحات صغيره
كوبان وربع سكر
ثلاثة ملاعق طعام زبده
ملعقه خل ابيض
ملعقه ماء
1/8 كوب قشطه
عصيات من الخشب

طريقه التحضير:
اغسلى التفاح جيدا جدا
وننشفه كويس من الماء
اغرسى العصيات فيه و احرصى على

ان لا تنزع بسهوله
في وعاء للطبخ، ضعى كل باقي المقادير
ضع الوعاء على نار متوسطه و دعيه

يغلي إلى ان يصبح لونه بنيا غامقا مع التحريك
ضع فيه التفاحات واحده تلو الاخرى و اخرجيها فورا
دعيها تبرد تماما ثم قدمها


وطريقةاخرى
المقادير
عدد من التفاح الصغير
كوب سكر
2معلقة شربات احمر
او لو مالقيتى هاتى معلقة كبيره صبغة طعام من اللون الاحمرالسائل اواعملى مشروب من الكركديه
ربع كوب ميه
كميه من اعواد خشب على حسب عدد التفاح
نص ليمونة
نخلط السكر مع الشربات
ونضيف الميه ونقلب على نار هادية لغاية ما يدوب ويغلي ونعصر نصف الليمونه عليه ونسيبه يغلي مع التقليب وبعد كدة خدي نقطة بالمعلقة وحطيها على سطح بارد وبلي اديكي والمسيها لو لاقيتيها جمدت يبقى كدة خلاص
اغرزي الاعواد في التفاح بعد ما تغسليه وتسيبيه شوية في التلاجة يسقع عشان السكر يمسك فيه بسرعة بس ده كله قبل ما تعملي السكر عشان لازم نستخدمه وهو سخن لسة وامسكي العود الخشب واغرزي نص التفاحة في السكر و وقفيها على صينية باردة بس ثبتيها بايدك ثواني وبعد كدة سيبيها هتلاقيها وقفت وثبتت لوحدها خلصي كل التفاح بنفس الطريقة واستني لما يبرد خالص وبعدين شيليهم بحرص عشان ما يتكسرش السكر منك ولو لزقت حطي الصينية لمدة ثواني في حمام مية سخنة بس ما تطوليش عشان السكر ما يسيحش وبالف هنا

فكرة للاستفاده من بواقى الارز

فكرة للاستفاده من بواقى الارز
لتستفيدي من بقايا الرز اهرسيه

 واحشيه جبنة كيري واغمسيه ببيض

 وبعدين بقسماط مطحون وبعدين اقليه
وممكن نحشيها خضار ولحم

 او بطاطاس مهروسه مع بازيلاء 

او اى شىء يعجبك

الفلفل المقلى بالخل والثوم

الفلفل المقلى بالخل والثوم

نص كيلو فلفل اى نوع
4 فصوص ثوم مقطع
نص معلقة ملح
نص معلقة كمون بودر
زيت للقلى
4 ملاعق خل ابيض

الطريقه

بقلى الفلفل حتى يكون مستوى بدون

تغيير لونه
يعنى يكون الزيت ساخن ويكون كمية

الزيت للقلى قليله
فى نفس المقلاه نقوم بوضع الثوم لجد

ما ياخذ لون بنى خفيف ثم نقوم بوضع

الخل مع الملح والكمون ثم نضع

الفلفل مع التقليب جيدا ويقدم

شروط نجاح الكيك

شروط نجاح الكيك

 
وتطبيقها هام جداً لضمان الحصول على كعكة ناجحة مئة بالمئة ..
1- أن يكون البيض بدرجة حرارة الغرفة وليس باردا
2- أن يكون الفرن مشتعلا قبل البدء في إعداد الكيك وكذلك تكون

القوالب مدهونة ومعده قبل البدء في العجن
3- أن ينخل الدقيق ويخلط بالبكنج باودر وعند كيل الكوب يكون ممتلئ

دون الضغط عليه ودون تطفيفه
4- أن يستعمل نفس الكوب أي نفس الحجم في كيل جميع المواد

المستعملة
5- التأكد من صلاحية البكنج باودر
6- خلط البيض مع السكر والزيت جيدا وعدم إطالة مدة الخفق بعد

إضافة الدقيق حتى لا يخرج الهواء فتصبح الكيكة هابطه وغير منتفخة
7- عدم الخفق كثيرا بعد إضافة السائل كذلك ويكون إضافة السائل آخر

مرحله وليس قبل الدقيق كما يفعل البعض
8- أفضل دهن نتيجته ممتازة هو زيت الذرة
9- إذا كنت ترغبين في كيك البرتقال أو الليمون يضاف بشر البرتقال أو

بشر الليمون مع البيض
10- إذا كنت ترغبين بكيك الكاكاو ينقص نصف كوب من الدقيق

ويستبدل بنصف كوب كاكاو ويخلط بالدقيق جيداً قبل إضافة الدقيق لأن

البعض يضيف الدقيق كوبان ثم يزيد الكاكاو فتصبح الكيكة جافه جداُ

ويكون السائل في هذه الحالة هو كوب حليب
11- في حالة كيك الليمون يضاف نصف الكوب عصير ليمون مركز

ونصف الكوب الباقي حليب
12- في حالة إضافة فواكه للكيك يضاف له بيكنج صودا حتى يساعد

على رفع العجين لأنه يصبح ثقيل وبالتالي تصبح الكيكة عجين نوعا ما

(ملعقة صغيرة) ويستحب إضافة قليل من مسحوق القرفة مع الفواكه

لأضافه نكهة لذيذه للفواكه
13- في حالة إضافة زبيب للكيك يفرك بقليل من الدقيق قبل إضافته

حتى لا يترسب في قاع القالب
14- في حال إضافة مكسرات للكيك تضاف قبل صب الخليط في القالب

آخر مرحله كذلك الفواكه
15- في حالة عمل كيك جوز الهند المبشور مثل الكاكاو يحسب كوب

الجوز من كمية الدقيق حتى لا تصبح الكيكة جافه
16- لا يترك العجين فترة طويلة قبل الخبز بل يدخل الفرن مباشره بعد

الانتهاء من إعداده ويملأ القالب إلى ثلاثة أرباعه
17- يدخل فرن متوسط الحرارة ويراعى عدم فتح الفرن أثناء الربع

ساعة الأولى حتى لا يهبط العجين نتيجة دخول الهواء البارد للفرن
18- بعد نضجه يقلب من القالب وهو ساخن حتى لا يلتصق بالقالب

ويوضع إما فوق منخل أو فوطه نظيفة حتى يمنع الرطوبة ويغطى بفوطه

نظيفة حتى يحافظ على طراوته ولا يجف
وملاحظات لافادتك
1- للتخلص من رائحة البيض في الكيك أضيفي نصف ملعقة صغيره

خل أبيض او حسب نكهة الكيكه مثل قشور الليمون او الهيل او الفانيليا

او الدارسين (القرفه)
2- في فصل الصيف ممكن استبدال الزيت بالزبد لأن نكهته لذيذه ولكن

في الشتاء غير مرغوب لأن الكيك إذا برد يصبح جاف بسبب جمود

الزبد
3- الفواكه المجففة أفضل من الطازجة لأن الطازجة تجعل العجين ثقيل
4- لعمل كيك ملون للأطفال قسمي العجين عدة أقسام ولونيه بصبغات

مختلفة ولكن الألوان الطبيعية أفضل يعني ممكن تعملي نصف مقدار

كاكاو ونصف مقدار برتقال ونصف فراولة أي تسخدمي عصير الفراولة

ثم بعد ذلك ضعي في أسفل القالب وصله من كل لون بجانب بعضها

البعض ثم كرري ذلك في الطبقة التي فوقها مع وضع لون مخالف للذي

قي الأسفل فبعد الخبز تكون جميله جدا وجذابة للأطفال
5- لا تنقصي كمية البيض أبدا بل يستحب أن تكون 6 بيضات فالبيض

هو سر نعومة العجينة
6- احفظيها في البراد لمدة يوم فقط وفي حالة أكثر من يوم يستحب

حفظها قي الفريزر حتى لا يتغير شكلها ومذاقها
ومن أسباب فشل الكيك
و التي تؤدي الى فشل الكيك خصوصا الكيك الاسفنجي:
1- الكيكه تنكمش بالفرن !
خبزتي الكيكه بدرجه حراره عاليه او خبزتيها لمدة طويله
2- الكيكه تنكمش وتتجعد عند تبريدها !
وقت الخبز غير كاف، او تبريدها فجأه بمكن بارد مثل اخراجها من

الفرن ووضعها بالثلاجه
3- لطخات او بقع بيضاء على سطح الكيكة!
السكر غير ذائب، يجب اضافة السكر بالتدريج (على دفعات) للبيض

المخفوق والاستمرار بالخفق حتى يذوب السكر كليا بين كل دفعة

واخرى)
4- الكيكه ضعيفه، مسطحه وجافة!
مزج خاطئ للطحين والسائل. يجب ان يمزج الطحين (المنخول ثلاث

مرات) مع السائل بحركات دائرية وخفيفه لطيفه
5- سطح الكيكه باهت ودبق!
خبزتي الكيكه بدرجة حرارة منخفضه جدا، او وضع الفرن خاطئ: يعني

سطح (صينية) الفرن الداخلي الذي توضع عليه الكيكه عالي جدا او

منخفض جدا
6- الكيكه قاسية!
خبزتي الكيكه بدرجة حرارة عاليه، او وضع الفرن غير صحيح. او ان

القالب صغير جدا. ان استعمال القوالب ذات الجوانب العاليه او

المرتفعه يساعد على حماية خليط الكيك
7- خطوط على سطح الكيكة!
يكون ذلك بسبب وجود كشطات او زوائد بالسلطانيه (الطاسه او الزبديه)

غير ممزوج بالخليط جيدا، وهذه القشطات تكون اغمق من الخليط

نفسه.
8- الكيكه تهبط من المنتصف !
اذا كان القالب صغير جدا فإن ذلك يسبب ان تنتفخ او ترتفع الكيكه

بسرعه ثم تهبط من الوسط. وايضا قد يكون بسبب حرارة الفرن

المرتفعه جدا والتي ايضا تسبب ارتفاع الكيكه بسرعه. وايضا قد يكون

احد الاسباب ان باب الفرن قد فتح اثناء النصف الاول من الخبز.
ولأعداد قالب الكيك :
احرصي أن تكون قوالب الكيك من الألومنيوم أو قوالب ضد الالتصاق

للحصول على أفضل النتائج عند عمل الكيك. بعض طرق الكيك تتطلب

منا دهن القالب بالزيت أو الزبد وفي بعض الأحيان يتطلب منا دهن

القالب بالزيت مع رشه بالطحين ، في هذه الحالة ادهني القالب

بالفرشاة وانتظري مدة دقيقة أو اثنتين قبل رش الطحين . خضي القالب

للتخلص من الطحين الزائد.
الكيك الذي يحتوي على كمية كبيرة من السكر أو من الشراب الذهبي أو

من العسل يكون المزيج لزج في هذه الحالة

 فيفضل استعمال ورق

الفرن. خذي ورقة الفرن وضعي عليها القالب 

وحددي بالقلم الرصاص

مقاس القالب المدهون بالزيت وغير ضروري دهن الورق.
قصي ورق للجوانب على أن يكون أرفع من الحواف

 بمقدار 5سم

ليحمي الكيك في الجوانب واعمليه واحرصي على تسخين الفرن قبل البدء بأي عمل في حالة الكيك أو العجائن

أفكارللاستفادة من بواقى العيش

أفكارللاستفادة من بواقى العيش

الفينو
احمصه فى الفرن واطحنة واستخدمة بدل

البقسماط المطحون.
وساعات احطه فى الماء وبعدين اصفية

واعصرة كويس واحطة على الكفتة او

على عجينة الطعمية
وممكن اقطعة شرائح وارصه فى الصينية

وادهنه صلصة البيتزا واحط علية اى

حشو بيتزا يعنى لحمة مفرومة تونة

مشروم وجبنة موتزاريلااو رومى وبعدين ادخلة الفرن لحد لما العيش يتحمص

والجبنة تسيح.
اقطعه شرايح بالطول وادهنه زيت زيتون واحمصه فى الفرن بيبقى طعمه

حلو بالجبنه او مع الشاي واوقات ادهنه بالثوم ويبقى خبز

الثوم
وكمان باقطعه واحمصه واضيف عليه لبن وسكر ويتاكل في العشا او الفطار.
وممكن تجيبى بيضة علي نصف كوب لبن وفانليا وتبلى فيهم قطع الفينو الصغيرة وتقليهم في الزيت وبعدين

تحطيه فى الشربات الثقيل هتبقى أطعم من لقمة القاضى ومش باين خالص انها عيش فينو.
وكمان ممكن اقطعة بالسكينة واجيب

صنية واضع فيها شوية سكرواضع الصينة على البوتجاز الى ان السكر يكرمل شوية
ويتفرد فى الصينية واضع علية العيش الفينو
واضع علية كوب لبن وسكر و2بيض وفانليا ونضربهم بالشوكة
ونضعهم على الفينو وممكن اى مكسرات

وتدخل الفرن وبعد شوية
هتلاقيها ارتفعت واحمرت وبالهنا
دى افكار كلها مجربة ومفيده كمان

وحتستفيدى من بواقى العيش

افكار مفيده كديكور لبيتك

افكار مفيده  كديكور لبيتك

فكرة عجبتنى

 لديك كثير من دمى في البيت بدل رميها
إستغلي أطرافها

 و ألصقيهم على قطعة خشب كعلاّقة للمفاتيح

 

 

 

اعملى شكل فنى من قاعدة الزجاجة الخاصة بالبيبسى 

وشكلى وردات على اى قاعدة بلاستيك 

او كرتون او خشب وعلقيها كديكور من صنع ايديكى

 

 

هاتى علبة زبادى او كوب بلاستيك واعملى سور عليها من المشابك بعد تلوينها او مشابك بلاستيك ملونة 

وضعى اى نوع من الزرع اللى تحبيه 

وضعيها كشكل ديكورى

 

 

طريقة تنظيف ستارة الحمام البلاستيكيه

طريقة تنظيف ستارة الحمام البلاستيكيه 

أولاً تفك من حلقاتها و تنزل من العامود الخاص بها .
يمكنك غسلها بالصابون و محلول مكون من نصف فنجان من مبيض منزلي و خمسة لترات من الماء.
الستائر البلاستكية السميكة يمكنك غسلها في الغسالة بالماء الدافئ ( و ليس الحار) ولكن لمدة من 3الي5 دقائق فقط.
لا تضعيها في المجفف، بل نفضيها للتخلص من الماء ثم انشريها حتى تجف.
أما إذا كانت ستائرك من النوع البلاستيكي الضعيف ( النايلون ) اغسليها باليد فقط .
إضافة ملعقة صغيرة من النشادر إلى الماء لإزالة البقع و بقايا الصـابون.
ولمنع تكون العفن عليها انقعيها في محلول من الماء المالح قبل التعليق
ولشراء ستارة لحمامك نصائح لشراء ستارة حمام مميزة وعملية في نفس الوقت:
احرصي علي شراء الستارة المناسبة لمساحة حمامك و مقاس البانيو ووضعه حتي لا تشتريها اقصر أو أطول من اللازم فمثلاً: إذا كان هناك فراغ حول البانيو من كل الجوانب ستحتاجي ستارة دائرية بعكس ان كان وضع البانيو بجانب الحائط فستحتاجين ستارة للواجهة فقط
تجنبي الستائر الطويلة جداً لإنها ستتسخ سريعاً بالإضافة لانها يمكن ان تعيق حركتك داخل الحمام، استخدمي الطول المعقول الذي لا يسمح في المقابل بخروج المياة لتبلل أرضية الحمام
احرصي علي شراء نوع ستائر جيد وتجنبي الأقمشة الثقيلة او سريعة التأثر بالحرارة والرطوبة، الأنواع الأنسب هي البلاستيك و القطن ويمكنك ايضاً عمل ستارة للحمام بنفسك من بقايا الأقمشة المتواجدة بالمنزل

اختاري لون مبهج و ابتعدي عن الألوان القاتمة خاصة في الحمامات ذو المساحات الصغيرة و بالطبع يكن لوناً مناسباً للون حمامك، لحمام الضيوف استخدمي ستارة كلاسيكية بعض الشئ و لحمامك الخاص انطلقي في اختيار الشكل واللون المحببين لكِ او لأطفالك
واختاري الستائر المصنوعة من طبقة واحدة فقط حتي يسهل تنظيفها وتركيبها

فكرة حلوة توضع بحنفية الكلومن

فكرة حلوة توضع بحنفية الكلومن 

هاتى زجاجة وفصيها بالشكل الموجود بالصورة 

وضعيها بالحنفيه حتى تتفادى قطرات الماء

 اللى بتنزل عندوضع المياه لتجميعها 

وممكن كمان تفيدك الفكرة دى لو كان عندك عزومة

 وتضعى العصير بالكلومن

 وتتفادى سقوط قطرات منه عند تعبئة الاكواب

كريم كراميل بالفرن

كريم كراميل بالفرن 

 
مقادير الكراميل :

كوب سكر محمر فى النار وانتبهى تحرقى السكر علشان ما يطلع مر

بعد ما حرقنا السكر بسرعه نحطه في قالب الكيك
ونحطه على جنب لحد مايبرد.


مقادير الكريم :
4 ملاعق سكركبيره
4بيضات مخفوقه
1ملعقه كبيره فانيليا
نص لتر من الحليب


ألطريقه :

نخفق البيض ونضع عليه الفانيلا
ويضاف السكر ويتم خلطه مع البيض والفانيلا حتى يذوب السكر
ويضاف الحليب الخلط المستمر
و بعد ما خلطنا المكونات جيدا
نتأكد انه في قالب الكيك السكر بارد
اذا كان بارد
نكسب خليط الكريم عليه وندخله الفرن بدرجه 180. فوق وتحت
وتوضع في صينية بها ماء مغلى مسبقا.
يوضع الصينيه في الفرن حتى يتماسك المزيج.
نخليه لحدي ما يحمر شويه من فوق. ونتاكد بإدخال شوكه او سكين في

الوسط للتأكد انه السكين او الشوكة تطلع نظيفه.
نحطه بالثلاجة يبرد
ولما يكون بارد نقلبه في صحن التقديم
ونقدمه بارد