‏إظهار الرسائل ذات التسميات من مطبخ وبيت منولا. إظهار كافة الرسائل
‏إظهار الرسائل ذات التسميات من مطبخ وبيت منولا. إظهار كافة الرسائل

الأربعاء، 14 يناير 2015

الاستفاده بقشر البرتقال

الاستفاده بقشر البرتقال
البرتقال بعد ما ناكله نمسكه نقطعه صغير بالسكينة ‎‎
وتجمعي اللي قطعتيه ده وضعيهم في صاج الفرن على نار هادئة لتجفيفه
 وبعد أن يبرد اجمعيهم في برطمان وضيفيهم لماء سلق اللحوم والطيور
 أو اطحنيه لأضافاته للكيك كنوع من المنكهات طوال العام 


السبت، 15 مارس 2014

شوربة النعناع

شوربة النعناع

المقادير :

ملعقة كبيرة زبد
 ملعقة كبيرة دقيق
ملعقتان صغيرتان من أوراق النعناع المفرى
ملعقة صغيرة بقدونس مفرى
فنجانان من اللبن
كوب شوربة دسمة من الطيور او اللحم
ملح – فلفل

الطريقة
 يسيح الزبد ويضاف الدقيق ويقلب دقيقتين حتى يصبح الدقيق عاجى اللون .
 يضاف اللبن مع التقليب المستمر وعندما يغلى يرفع من النار .

يضاف مفرى أوراق النعناع والبقدونس إلى البشاميل
 ثم تضاف الشوربة  وتتبل الشوربة
وتترك لتغلى ثم ترفع وتقدم ساخنة .

الاثنين، 10 فبراير 2014

لفائف الخبز

لفائف الخبز

المقادير:
 2 كوب ماء ساخن.
 3/2 كوب حليب بودرة.
 2 ملعقة كبيرة خميرة.
 ¼ كوب سكر.
 1 ملعقة صغيرة ملح.
 ⅓ كوب زبد.
 1 بيضة كبيرة.
 5 أكواب دقيق
الطريقة:
 يضاف حليب البودرة إلى الماء الساخن، ويقلب حتى يذاب الحليب تماماً.
 فى وعاء تُضاف الخميرة والسكر والملح والزبد والبيضة وكوبين من الدقيق
 تخلط جميع المكونات حتى تندمج يضاف ½ كوب من الدقيق، وتعجن المكونات باليد مرة أخرى، ويجب أن يكون العجين ناعماً وغير لاصق.
 يضاف بقية الدقيق بالتدريج حتى يصبح العجين قابلاً للتشكيل بسهولة، ويمكن عدم إستخدام كل كمية الطحين.
 يدهن وعاء بالزبد، ويوضع به العجين ويغلف بورق النايلون، ويترك حتى يختمر ويتضاعف.
 ينثر الدقيق على الطاولة، ويوضع عليها العجين وينثر عليه الطحين.
يفرد العجين بالنشابة على شكل مستطيل بسمك 1 سم، ويقطع المستطيل بالطول من المنتصف إلى مستطيلين بعرض 5 سم.
يقطع كل مستطيل بالعرض إلى مربعات بطول 5 سم، ويقطع كل مربع إلى مثلثين.
من الطرف المدبب من كل مثلث، يلف العجين على شكل إسطوانة، وترص إسطوانات الخُبز فى صينية مدهونة بالزبد.
 تغطى صينية الخُبز بمنشفة من القماش، ويترك لحوالى ساعة ونصف حتى يختمر ويتضاعف حجمه.
 تُخبز الصينية فى فرن عالى الحرارة سبق تسخينه لحوالى 15 دقيقة أو حتى يحمر لونه.
يُخرج الخُبز من الفرن، ويُدهن وجهه بالزبد السائل وهو ساخن ويقدم

الأحد، 26 يناير 2014

طريقة لتحزين الثوم والاستفادة به طازج طوال السنة


الطريقه
هتجيبي كمية الثوم بتاعتك عادي خالص كيلو اتنين انتي حره
وتقشريه وبعدين تاخدي الثوم ده زي ما هو كده فصوص
وتحطيه في برطمان وتحطي عليه زيت اي نوع زيت   لغاية ما تغطيه وتقفلي البرطمان
وتحطيه يا اما في الثلاجه يا اما بره انتي وراحتك
ولما تيجي تستخدميه
خدي بالمعلقه عدد الفصوص اللي انتي عوزاها واطبخى بيه بالطريقة المتبعة لكى وكده بقى اتوفر عندك
ثوم طازة كانك لسه مقشراه دلوقت حالا 
 
 
 
 

 



الجمعة، 24 يناير 2014

لاطالة عمر الموز والاحتفاظ به طازج بدون مايسود

لاطالة عمر الموز والاحتفاظ به طازج بدون مايسود بتجيبى ورق كراسة 
ولازق السلويتب الشفاف وبتلفى كل اصبع موز بيه وبعد كده بتلزقيها باللزاق 
وتشليه بعدوضعه بكيس الكميه اللى عاوزاه
 وقبل الاكل فقط بتطلعى الكميه اللى عاوزاها بتلقيه كانه لسه شرياه
جربى وادعيلى ولا بيسود ولا بيجراله اى شىء عن تجربة




الأربعاء، 22 يناير 2014

فكرة لتحفظى الخيار من غير مايبوظ

 فكرة لتحفظى الخيار من غير مايبوظ

هاتى علبة تلاجة وحطى فيها ورقة كراسة وبعدين فوقها رصى الخيار
وفوقه ورقة كراسة تانية

وحطيه فى التلاجة
و النتيجةهتلاقى الخيار يفضل عندك  مدة طويلة من غير ما شكله يتغير ان شاء الله

بسكويت الفانيليا الشهى للأطفال

 بسكويت الفانيليا الشهى  للأطفال

المقادير:

100 جم زبدة.

50 جم سكر.

ملعقة فانيليا.

175 جم دقيق.
الطريقة:

 يسخن الفرن مسبقاً عند درجة حرارة 150.

 يضاف السكر إلى الزبدة في إناء عميق ويخفق بالمضرب الكهربي حتى يمتزج الخليط جيداً ويصبح خفيف وهش.

 تضاف الفانيليا إلى الدقيق وتضاف إلى خليط الزبدة والسكر و يعجن حتى تتماسك العجينة ويصبح من السهل تشكيلها (يمكن إضافة القليل من الدقيق في حالة عدم تماسك العجين).

    تفرد العجينة بسمك 5 سم. وتشكل حسب الرغبة.

    تدهن الصينية بقليل من الزبدة ويرص عليها البسكويت. ويخبز في الفرن لمدة 25 دقيقة حتى يصبح لونه ذهبي ويقدم للأطفال كوجبة مغذية وخفيفة للإفطار.
    يمكنكِ إضافة ملعقتين من الكاكاو لعجينة البسكويت كما يمكن تزيين البسكويت بالسكر البودرة أو الشيكولاتة أو المربى أو حسب الرغبة.

أخطاء تجنبيها عند تحضيرك الخضار

أخطاء تجنبيها  عند تحضيرك الخضار

1- لا تغسلي الخضر الورقية بعد تقطيعها لأن هذا خطأ كبير، فالماء سيأخذ معه أكثر من نصف المنافع التي تحتويها هذه الخضر.

2- لا تستعملي كميةً كبيرةً من الماء عند سلق الخضر، لأنها بذلك ستفقد الكثير من الفيتامينات التي تحتوي عليها.

3- لا تغطِّي الإناء أثناء طهي الخضر، بل أتركيهِ مكشوفاً حتى لا تتأكسد و يتحوّل لونها إلى درجاتٍ أغمق.

4- لا تسلقي الخضر مع اللحوم، فمن الخطأ أن تعتقدي أنها تتطلب نفس الوقت للإستواء بل أطبخي اللحوم أولاً ثم أضيفي الخضر في مرحلةٍ ثانية.

5- لا تُضيفي الملح في المرحلة الأولى من الطبخ لأن ذلك سيطيل عملية الإستواء، بل أضيفيه قبل مدةٍ قصيرةٍ من نهاية مدة الطبخ.

6- لا تُبالغي في سلق الخضر، لأن ذلك أيضاً يُفقدها الكثير من منافعها، وإتبعي أسلوب الطهي بالبخار لأنه أكثر إفادة.

7- كلما كان تقطيع الخضر والفواكه أصغر حجماً، كلما فقدت أكثر فيتاميناتها، لذلك لا تبالغي في التقطيع بأحجامٍ صغيرة، وشجعي أفراد عائلتكِ على تناول الخضر و الفواكهِ طازجةً كما هي بحجمٍ كبير لأن ذلك مفيدٌ للصحةِ و للأسنان.

8- تجنبي وضع الخضر المجمدة مباشرةً في الماء الحار، بل أُتركيها في الثلاجة حتى يذوب الثلج تدريجياً ثم قومي بطهيها، لأن ذلك يحافظ أكثرعلى قيمتها الغذائية.

9- تجنبي وضع الملح على السلطة قبل استهلاكها بوقتٍ طويل.

10- تجنبي القلي المتكرر للخضر لأن ذلك يفقدها الكثير من قيمتها الغذائية الطبيعية، وتجنبي أيضاً إعادة إستعمال زيت القلي مراتٍ كثيرة لأنهُ يُصبح ضاراً وبشدة



شوربة الجزر اللى حتفيدك بالشتا



 شوربة الجزر اللى حتفيدك بالشتا
 
طريقة عمل شوربة الجزر والجنزبيل الشتوية
للجزر فوائد كثيرة وعظيمة منها إحتوائه على فيتامين أ المفيد جدا للعيون وتقوية النظر، كما ان له خواص المضادات الحيوية، ويحمى الجلد من الآثار المؤذية لأشعة الشمس، كما يعالج التهابات الكلى، وديدان المعدةوكمان مقوٍ جيد للمناعة الطبيعية.
المقادير
 3 ملاعق كبيرة زبدة
7 حبات جزر مقشر ومقطع
كوبان بصل مفروم
ملح (بحسب الرغبة)
ملعقة صغيرة زنجبيل طازج مبشور
كوبان مرق دجاج
كوبان ماء
3 قطع من قشر برتقال مقطع
طريقة التحضير:
- توضع الزبدة فى وعاء وتذوب على حرارة متوسطة ثم يُضاف إليها البصل والجزر وتقلب من وقت إلى آخر حتى يذبل البصل أي لحوالى 8 دقائق.

- ضعى بعضاً من الملح على الجزر بحسب رغبتك ثم أسكبي مرق الدجاج والماء في الوعاء وأضيفي شرائح قشر البرتقال والزنجبيل المبشور.

- أتركي المزيج يغلي على نار هادئة لحوالى 20 دقيقة أو حتى تنضج مكعبات الجزر.

- إرفعي القدر عن النار وتخلصي من قشر البرتقال.

- إملأي ثلث الخلاط الكهربائي من المزيج واخفقي جيداً حتى تحصلي على مزيج متماسك.

- أعيدي الخطوات السابقة حتى إنتهاء الكمية ثم قدمي الحساء ساخناً على سفرتك.

الجمعة، 17 يناير 2014

طريقة عمل عيش السرايا


طريقة عمل عيش السرايا

عيش السرايا 
 طريقة عمل عيش السرايا
طريقة عمل عيش السرايا
طريقة عمل عيش السرايا
طريقة عمل عيش السرايا

طريقة عمل عيش السرايا








طريقته
 بنجيب عيش افرنجي ونقطعه الى قطع صغيرة
 ونخلطه مع القليل من الزيت نفركه في الزيت

وبنحضر قالب مستطيل او مربع وندهنه بالزيت 
ونرص فيه نصف كمية العيش

ونصنع مهلبية ومقاديرها اربع ملاعق نشأ 
وكوبين ماء وخمسة او ستة ملاعق حليب باودر

وتكون غير محلاه بدون سكر ونضعها على النار 
حتى تثخن ونضيف عليها علبة قشطة ونضيفها
على الطبقة الاولى من العيش ولا ندعها تلمس الجوانب
 او الاطراف حتى لا تحترق
ونضيف الطبقة الاخيرة من العيش ونرصه جيدا في القالب 
ونضعه في الفرن على نار متوسطة

الف عافية

الخميس، 9 يناير 2014

كنافة مربعات من منال ابوالعزم

كنافة مربعات







كنافة مربعات من منال ابوالعزم



كنافة مربعات من منال ابوالعزم






المقادير:



كيلو كنافة
250 جم زبدة
قشطة
جوز
قطر
فستق مبشور خشن


الطريقة :

نأخذ قالب للكيك على شكل مربعت صغيرة ندهنه بالزيت
ثم نذوب زبدة ويخلط مع الكنافة بعد نتفها
نأخذ كمية قليلة وتفرد في قاع القالب

ثم نضع القشطة 
كنافة مربعات من منال ابوالعزم

ومن ثم الجوز


كنافة مربعات من منال ابوالعزم



كنافة مربعات من منال ابوالعزم
تغطى بقليلا من الكنافة ثم يدخل الفرن حتى تحمر
وتسقى بالقطر
(الشراب المكون من كوبان سكر على كوب ماء ويرفعوا على النار ويوضع عليهم عصير ليمون الا ان يغلظ مثل العسل)
وتخرج من القالب وتزين بالفستق المبشور






وبالف هناعليكم
منولا


الزبادي بدلاً من الكريمة

الزبادي بدلاً من الكريمة

استخدمي الزبادي بدلاً من صلصة الكريمة في تزيين طبق الخضار المشكل. فبهذه الوصفة تتمكنين من انقاص السعرات الحرارية والدهون وفي الوقت ذاته تحصلين على نسبه صحية من الكالسيوم. وقد أثبت الباحثون في جامعة تينيسي أن الأشخاص الذين يتبعون حميات غذائية ويتناولون الزبادي ثلاث مرات يوميا باستطاعتهم التلخلص من 81% من دهون البطن أكثر من الأشخاص الآخرين الذين يتناولون الزبادي مرة واحدة. ويعتقد الباحثون أن الكالسيوم الموجود في الزبادي يساعد على حرق الدهون في منطقة البطن

الزبادي بدلاً من الكريمة
.

السبت، 28 ديسمبر 2013

خلطات مجربة للشعر تفيدكم من منال ابوالعزم

 خلطات مجربة للشعر تفيدكم من اختكم منال ابوالعزم
للشعر دى مجرباها خلطة اللبن والخميرة يارب وتفيدكم  وكمان وصفة الحلبة ووصفة الموز مجرباهم وكمان افادوا شعرى كتير
 خلطة اللبن والخميرة المفيدة للشعر
كوب لبن دافىء
نصف كوب من الماء
ثلاث ملاعق خميرة
معلقتان من العسل
دوبى الخميرة فى الماء كويس لحد ما يكون على شكل سائل ومافيه تكتلات
وضيفى اللبن الدافى على الخميرة واخلطيهم كويس ويعد كده ضيفى العسل
ولم يتخلطوا جامد ضعيه على شعرك بعد غسله كويس واتركى الخلطة دى لمدة ساعة ثم دلكى فروة راسك كويس وبخفة لتدخل الى جوه الشعر والبصيلات للشعر وبعد كده اغسلى شعرك بالماء الدافى وبعد كده حطى عليه قليل من الزيت الزيتون للترطيب وتغذية الشعر كررى الخلطة دى مرة بالاسبوع وان شاء الله شعرك حيقوى ويبقى ناعم ولامع 

ودى كمان وصفة ان شاء الله تفيدكم

خلطات شعر من منال ابو العزم

وصفة الأفوكادو + زيت اللوز:

علاج تقصف الشعر بالافوكادو
وهى من ثمرة أفوكادو وهرسها جيداً م يضاف إليها بضع قطرات من زيت اللوز، وتترك على الشعر فترة كافية (من 1/4-1/2 ساعة). يفضل استخدام هذه الوصفة من حينٍ لآخر لعلاج تقصف الشعر وحمايته.
وكمان العسل افضل علاج طبيعي في علاج تقصف الشعر:
فالعسل بلسماً طبيعي  ممتاز للشعر، والاستخدام المنتظم له يضمن علاج تقصف الشعر. ببساطة يتم أخذ 2-3 ملاعق كبيرة من العسل الطبيعي ويخفف بالماء بحيث يكون كافياً لاستخدامه لتدليك الشعر من جذوره وحتى أطرافه. يمكنك زيادة الكمية حسب طول وكثافة شعرك. لأفضل النتائج تستخدم هذه الوصفة يومياً، وستلاحظين نقصان نسبة التقصف لديكِ تدريجياً خلال أيام.
و للتقصف كمان بيفيدك الموز:
الموز هو فعال جداً في الحد من تقصف الشعر. قومي بهرس موزة واحدة حتى تصبح على هيئة معجون ومن ثم توضع على كامل الشعر مدة 1/2 ساعة ويغسل الشعر. تستخدم هذه الوصفة يوماً بعد يوم وستلاحظين أن التقصف يخف خلال أيام مع الانتظام.
ووصفةالحليب كامل الدسم + الجزر:
 الوصفة  دى تعالج التقصف  في فترة بسيطة جداً. يؤخذ 1/2 كوب من الحليب كامل الدسم بحيث يكون دافئاً قليلاً، ثم تبشر جزرة ومن ثم تخلط جيداً بالخلاط حتى تصبح معجوناً ومن ثم تضاف إلى الحليب، يوضع المزيج على الشعر. ففايدته انه الحليب يعيد للشعر رطوبته وحيويته، والجزر يغذي الشعر بمضادات الأكسدة وفيتامين A. تترك الوصفة على الشعر 30-40 دقيقة، ويفضل تكرارها أسبوعياً.
وكمان ثمار الأملا + زيت السمسم:

ليها فوائد الأملا للشعر، فهي تزود الشعر بفيتامين C الضروري لمنحه الحيوية وتعزيز نموه. يتم استخلاص عصير بضعة ثمار من الأملا، ومن ثم تمزج مع زيت السمسم ويدهن به الرأس يومياً من الجذور وحتى الأطراف، وستلاحظي النتائج بنفسك مع الانتظام على هذه الوصفة.

وللشعر ايضا الحلبة + زيت الخردل:

يؤخذ كوب من زيت الخردل ويضاف إليه ملعقة كبيرة من بذور الحلبة، ويوضع على نار هادئة جداً لمدة 20-25 دقيقة. يترك الزيت ليبرد ثم يصفى من بذور الحلبة، ويستخدم كل يومين عن طريق تدليك الشعر به جيداً. تساعد هذه الوصفة على تحسين ملمس الشعر وتنعيمه، وفي الوقت نفسه التخلص من التقصف وحتى الوقاية منه
منال ابو العزم

السبت، 16 نوفمبر 2013

قرص بالعجوة من منولا



قرص بالعجوة من منولا

اولا الطريقه انا طبقتها لطريقه منى عامر
وعجبتنى كتيروحلوة
وان شاء الله تعملوا الطريقه دى
لانها بجد بتديكى قرص لذيذه

المقادير



1كيلو دقيق


400جم زبدة صفراء


100جم زبدة جاموسى 2

ملعقة سمسم


1ملعقة خميرة بيرة

1ملعقة محلب

1\2كيلو عجوة مفرومة

1ملعقة سكر


الطريقة:


(طريقة العجوة)

-نضع ملعقتين زبدة فى طاسة ثم السمسم


ونحمرة شوية ثم نضع العجوة


ونضع عليهم شوية ماء ساخن (علشان متنشفش)

(طريقة القرص)

-نضع مكيال ماء فاتر ثم نضع ملعقة السكر والخميرة

وتقلب وتترك جانبا فى مكان مظلم.

-نسيح الزبدة مع بعضها(الصفراء والجاموسى)

-نضع الدقيق فى اناء ثم المحلب ثم نضع الزبدة السايحة


ونقلب جيدا ونسيبها تبرد شوية ونضع الخميرة ثم نعجن شوية شوية.
وبعد ماعجناها وهى سخنه كده العجينه يعنى قبل مانتركها تخمر
نمسك قطعة عجينة ونضع بها قطعة عجوة ونقفلها ونبططهاونتركها تحمر


بعدين نشقها

من النصف بالسكينة

-ندخلها الفرن على نار متوسطة لمدة 40 دقيقة.

وبالف هنا
واليكم بعض الصور منها من عمل ايدى
اولا القرص اللى بالعجوة















و دى بعد ماعجناها وهى سخنه كده العجينه
يعنى قبل مانتركها تخمر

نبططها ونفرغها بعمل تجويف بها




نمسك قطعة عجينة و نعملها هكذا
تجويف بها



نضع بها قطعة عجوة




ووبعد ما وضعنا بها قطعة عجوة نقفلها هكذا


وتكون بالشكل ده نعمل المقدار كله هكذا
ونتركها تخمر وترفع














بعدين نشقها

من النصف بالسكينة

-ندخلها الفرن على نار متوسطة لمدة 40 دقيقة.

وده شكلها بالنهايه




ثانيا طريقة عمل القرص الساده




المقادير

3كوب دقيق
1كوب لبن رايب او زبادى
نصف كوب زيت او سمنة
قطعة خميرة بيرة بحجم عين الجمل
ذرة ملح معلقة سكر
لبن لو احتاجت العجينة

الطريقه



اول حاجة حضرت الخميرة بمعلقة السكر
وماء دافى وغطتها شويه
نخلت الدقيق وضفت عليةالملح
واللبن الرايب والزيت وعجنتها كويس
وضفت الخميرة وعجنت
لحد ما بقت عجينة ما بتلزقش
وغطتها وسبتها ترتاح 10 دقايق
حضرت الصينية وعملت القرص وتركتها
بعد مافردتها كده تخمر وبعد ساعة سخنت الفرن وخبزتها









وبالهنا والشفا

منولا

طريقة الدانيت بالشوكولاته والكراميل بالبيت

طريقة الدانيت بالشوكولاته والكراميل بالبيت

طريقة دانيت بالشوكلاته
نصف لتر حليب
2ملاعق مسحوق السكر
3ملاعق شوكلاته بودرة
3ملاعق نشا

الطريقة
فوق النارنضع كسرونة بها حليب+نشا+شوكلاته بودرة+سكر
ونحرك الخليط  ونستمربالتحريك حتى يعقد
 ونضعه في كاسات و يوضع في الثلاجة
 حتى يبرد ويقدم


===============================
دانيت بالكراميل في البيت
المقادير

 نصف لتر من الحليب
بيضة
شوكلاته بيضاء حوالى4 مكعبات صغار
2 معلق كبيرة  نشا
  سكر حسب الذوق
 كريم كراميل

لتحضير الكرميل

بالسكرضعيه فوق النار حتى يصبح مثل الكراميل
و استعمليه
طريقة الدانيت
نضيف الشوكلاته و الكراميل على الحليب الساخن
ثم نضعهم في الخلاط مع البيضة و النشا
و القليل من السكر لان الكراميل بيكون حلو
ثم نضع الخليط على نار هادئة مع التحريك المستمر
حتى يعقد الخليط
ثم نضعه في الثلاجة ليبرد جيدا

و بألف هنا

الاثنين، 11 نوفمبر 2013

حذاء من القماش


اعمليه من  عندك بواقى اى قماش  لطفلك
او لكى بس بمقاس اكبر بالطريقة دى والبسيه ببيتك


تابعنا على الفيس بوك